Catégorie : Conseils
Les spécificités des vins sans sulfites
Les sulfites sont des substances permettant de fixer l’oxygène dans la boisson. Ceci afin de préserver le vin du vieillissement prématuré et d’éviter les odeurs désagréables dégagées par levures. Ils font donc office de conservateurs de synthèse ajoutés dans la majorité des bouteilles de vin et dans certains aliments transformés.
Le vin sans sulfite ou le vin artisanal
Choisir un …
Consommation de sauce pesto enceinte : risques et conseils santé
La grossesse impose souvent de revoir ses habitudes alimentaires, laissant les futures mamans perplexe sur ce qui est sûr à consommer. Le pesto, une sauce prisée pour sa saveur fraîche et herbeuse, est principalement composé de basilic, d’ail, de pignons de pin, de parmesan et d’huile d’olive. Bien que ces ingrédients soient généralement considérés comme sûrs, il faut s’interroger sur …
Conditionnement des plats cuisinés et des conserves : comment choisir son autoclave alimentaire ?
L’industrie alimentaire repose en général sur la qualité de ses processus de conditionnement afin d’assurer la sécurité et la préservation des aliments. Dans ce contexte, le choix de l’autoclave alimentaire revêt une importance capitale.
Cet équipement joue en effet un rôle essentiel dans la stérilisation des plats cuisinés et des conserves, ce qui garantit leur qualité et leur durée de
Macronutriments : les trois principales catégories
Les protéines, les glucides et les lipides sont les trois groupes d’aliments destinés à fournir de l’énergie à l’organisme et à assurer ses fonctions essentielles, appelés macronutriments. Chaque nutriment joue un rôle unique dans l’organisme, alors on vous propose de faire le point sur ces trois catégories afin de mieux vous guider vers votre objectif santé, construction musculaire, prise de …
Tout apprendre sur les vins et spiritueux : suivre une formation en Œnologie à Paris et Lyon
Le vin fait partie des boissons les plus appréciées dans le monde culinaire. C’est notamment la raison pour laquelle un grand nombre de professionnels s’adonnent aux métiers du vin. En effet, savez-vous qu’il est envisageable de se former à l’art du vin ?
Dénommée « œnologie », cette discipline ne cesse actuellement de grandir en popularité. Ainsi, découvrez dans ce guide les points …
Les tendances de vestes et tabliers pour 2024 : mode et design à l’honneur
Chaque année, la mode évolue rapidement et cela vaut aussi pour les vestes et les tabliers. En 2024, plusieurs nouvelles tendances seront au rendez-vous dans le monde du vêtement professionnel. Pour vous aider à rester au top de la mode tout en ayant un style adapté à votre travail, découvrez sans plus attendre les tendances majeures en matière de veste …
Pourquoi les charcutiers utilisent une trancheuse à jambon ?
Dans le monde de la charcuterie, la trancheuse à jambon est bien plus qu’un simple outil de découpe. C’est une pièce maîtresse qui a évolué au fil des années pour devenir un partenaire essentiel dans la création de délices charcutiers. Étant dans le métier, vous devez savoir en quoi ces machines apportent des avantages pratiques pour les charcutiers lors de …
Pain d’épices : tout savoir sur ce succulent pain traditionnel
La pâtisserie est un art culinaire qui fait appel à la créativité, au savoir-faire et à la gourmandise. Parmi les nombreuses spécialités sucrées qui existent, le pain d’épices occupe une place de choix. Ce gâteau moelleux et parfumé est un régal pour les papilles est un allié pour la santé. Mais quelles sont ses compositions ? Comment le préparer et …
Comment choisir un restaurant pour une occasion spéciale ?
Choisir un bon restaurant pour une occasion spéciale est vraiment important. Le lieu que vous choisissez peut faire toute la différence dans l’expérience que vous aurez. Cela peut rendre la soirée inoubliable ou un peu décevante. Il est essentiel de trouver un restaurant qui correspond à l’occasion, que ce soit un anniversaire, une célébration au travail ou un rendez-vous amoureux. …
Thés bios : fabrication, avantages et bienfaits pour la santé
Nous sommes de plus en plus conscients qu’il n’y a rien de comparable aux produits biologiques. Cela s’applique également aux thés et infusions biologiques, qui sont de plus en plus populaires sur le marché. Si vous choisissez d’acheter des thés et des infusions bios, vous obtiendrez une boisson saine, appétissante et agréable aux multiples bienfaits pour la santé. Le thé …
Les meilleures recettes pour un rendez-vous galant
Pour un premier rendez-vous, certaines personnes aiment se retrouver au restaurant, tandis que d’autres préfèrent rester chez soi dans un cadre plus chaleureux. Offrez à l’autre la possibilité de découvrir sa personnalité en l’invitant à découvrir sa maison et en lui faisant goûter ses bons petits plats. Même si vous n’êtes pas expert culinaire, vous pouvez toujours trouver …
La farine de seigle, un aliment riche en vitamines et minéraux
Le seigle est une céréale de moins en moins consommée. Autrement, elle était très populaire, mais aujourd’hui on ne s’en sert que rarement. Pourtant, le seigle participe significativement à l’équilibre alimentaire des hommes. Pour aller plus loin, le grain de seigle est généralement moulu et transformé en farine pour une utilisation plus facile dans l’alimentation. Ainsi, la farine de seigle …
Top dix des recettes healthy facile à réaliser
Le mot healthy vient du mot anglais qui signifie « sain ». Une recette healthy est donc une recette plus saine mais toujours aussi savoureuse qu’une recette normale. Manger healthy ne signifie pas se priver de sucre et de gras et de maigrir. Mais de manger les bons ingrédients, l’équilibre, d’écouter son corps, et ses besoins. L’alimentation healthy se base …
Top Chef 2022 : Quelle est la recette qui a le plus séduit les jurés ?
Diffusée en France chaque semaine, le Top Chef représente une émission télévisée franco-belge culinaire. Cette année, 15 participants disputent ce concours de télé-réalité culinaire. Au cours du programme, les jurys se sont intéressés à certaines recettes des concurrents. Mais lesquelles ? Découvrez-les au travers de cet article !
Top Chef 2022 : : la recette d’Arnaud et Mickaël
Avant tout, …
Découvrez des recettes gourmandes de desserts végétaliens qui ne font aucun compromis sur le goût
Dans le monde culinaire en constante évolution, l’art de cuisiner végétalien s’est imposé comme une tendance majeure. C’est une invitation à réinventer nos habitudes alimentaires tout en respectant notre planète et notre santé. Bien souvent, le dessert est considéré comme le moment où l’on fait des concessions sur le régime végétalien. Pourtant, il est tout à fait possible de créer …
Préserver les vitamines et nutriments : les meilleures astuces pour conserver leurs bienfaits dans vos plats
Dans l’univers culinaire, la sauvegarde des vitamines et nutriments contenus dans les aliments est une préoccupation majeure. Il est bien établi que notre santé dépend en grande partie de notre alimentation. Certaines méthodes de cuisson et de conservation peuvent détruire ces précieux éléments. Alors, comment maintenir leur intégrité et assurer une alimentation saine et équilibrée ? Voici quelques astuces de …
Guide pour bien choisir une bonne trancheuse en cuisine
Une trancheuse est un appareil de découpe d’aliments que l’on retrouve couramment chez les bouchers, charcutiers, traiteurs, et chez les particuliers. Elle se compose d’une lame circulaire et d’un plateau pour recueillir les aliments tranchés. Les trancheuses peuvent être électriques, pour une découpe sans effort, ou manuelles, adaptées à un usage ponctuel sur de petits aliments. Elles sont idéales pour …
Quels sont les critères pour choisir un four à pizza extérieur ?
Le choix d’un four à pizza extérieur peut être une décision passionnante, mais aussi complexe, car de nombreux facteurs doivent être pris en compte pour s’assurer que le four correspond à vos besoins et à votre espace extérieur. Dans cet article, découvrez les principaux critères à considérer lors de l’achat d’un four à pizza extérieur, en mettant en évidence les …
Minute cuisine : le matériel de pâtisserie et cuisine incontournable
Débutant ou expérimenté en cuisine, surtout lorsqu’on se lance dans la pâtisserie, il est essentiel de s’équiper correctement. Réussir une recette implique l’utilisation des différents ustensiles de cuisine, chacun ayant sa fonction et sa nécessité. Le matériel de pâtisserie et de cuisine est donc indispensable. En pâtisserie, il existe une grande variété d’outils, ce qui rend parfois difficile de savoir …
Connaître et déguster les vins : les avantages de suivre des formations en œnologie
Pas que pour régaler vos convives, ni seulement pour savourer une bonne bouteille de vin. Avoir une réelle connaissance en œnologie est un incontournable de la gastronomie française. Eh oui, que vous soyez un véritable gourmet, un simple amateur ou un curieux du monde des vignobles. Suivre des cours et formations dans le vin présente toujours de grands avantages. Si …
La fusion parfaite entre tradition et modernité : Découvrez des recettes revisitées avec audace
Dans un monde où la gastronomie évolue constamment, l’innovation culinaire est devenue un art qui mêle tradition et modernité. C’est dans cet esprit que plusieurs chefs et cuisiniers amateurs ont osé réinventer de vieilles recettes, leur insufflant une touche de modernité tout en conservant leur essence traditionnelle. Pour ces créateurs culinaires, c’est une occasion d’explorer de nouvelles saveurs, de repousser …
Découvrez ces cocktails inspirés du Moyen-Orient !
Le Moyen-Orient est une région bien connue pour sa richesse en saveurs et en traditions culinaires. Ses épices, ses fruits secs et ses fleurs parfumées ont longtemps émerveillé les papilles du monde entier. Aujourd’hui, nous vous invitons à explorer cet univers fascinant à travers une série de cocktails uniques et rafraîchissants inspirés du Moyen-Orient. Préparez-vous à un voyage gustatif inoubliable !…
Les bonbons à Halloween : un petit bout d’histoire ?
Halloween est une fête qui se célèbre le 31 octobre de chaque année. Au cours de cet évènement, diverses coutumes sont respectées : déguisement, guirlandes en forme de citrouilles et le plus important, le ramassage de bonbons. Cela dit, depuis toutes ces années, êtes-vous déjà demandé pourquoi l’on utilise des bonbons pour célébrer la tradition d’Halloween ? Découvrez à travers …
Top 6 des meilleurs whiskies et spiritueux en 2022
Un bon repas doit toujours se faire accompagner par une boisson qui puisse compléter la gastronomie. Si vous ne savez pas faire les bons choix de whisky ou spiritueux après vos dîners, lisez cet article et vous n’aurez plus qu’à faire parfaitement votre choix dorénavant.
Qu’est-ce que les spiritueux ?
Le terme ‘’ spiritueux ‘’ était employé pour désigner l’âme …
Les multiples bienfaits du célèbre régime méditerranéen pour une perte de poids efficace
Voici un paysage alléchant d’huile d’olive dorée, de fruits de mer frais, de légumes ensoleillés et de grains entiers. Bienvenue dans le monde du régime méditerranéen, une philosophie alimentaire qui prend son nom de la région géographique où elle est pratiquée depuis des millénaires. Ce régime, en plus d’offrir un délice pour les papilles gustatives, est loué pour ses innombrables …
Comment conserver une bouteille de rhum ?
Les boissons alcoolisées comme le rhum de bonne qualité n’ont pas réellement une date de péremption. Cependant, mal conservées, ces boissons peuvent perdre leur goût originel. Pour éviter que sa bouteille de rhum change de goût dans le temps, il existe des techniques de conservation testées et approuvées.
Mettre à l’abri de la chaleur et de la lumière en évitant
…Quelle quantité de lait de soja par jour ?
Le soja est un aliment exceptionnellement nutritif en raison de sa teneur en protéines, mais ses phytoestrogènes sont remis en question.
Le soja, un aliment inhabituel, a une carence : sa teneur élevée en isoflavones, une famille de phytoestrogènes qui pourraient s’avérer nocifs pour la santé.
Perturbateurs endocriniens
Les substances phyto-oestrogènes ont des similitudes avec les oestrogènes, les hormones naturelles …
Pourquoi le tofu n’est pas bon pour la santé ?
Le tofu (prononcé « tofu ») occupe une place de plus en plus importante sur les étagères de nos supermarchés et apparaît comme un véritable aliment de santé pour la réforme . Mais pourquoi manger du tofu est-il si bon pour la santé ? Explications de votre diététicien préféré !
Découvrez le tofu et ses compétences en santé
Qu’ est-ce
…Quel est la viande la moins grasse ?
Vous faites attention à votre poids et voulez réduire votre consommation de graisse ? Le choix de la viande la plus maigre semble être la première étape. Mais quelle viande est la plus penchée ? Découvrez dans cet article mon classement des viandes maigres et vous aider à choisir les morceaux de viande les moins gras !
Note de viande
…Comment fonctionne Picard ?
Suite à la période de confinement, nombreux sont ceux qui ont pris l’habitude de faire les courses en ligne. En effet, il est devenu plus pratique de commander ses produits et se faire livrer chez soi. Picard est un distributeur qui offre ses services à travers son site internet. Découvrez dans cet article le fonctionnement de Picard.
Comment passer une
…Les secrets d’un brunch convivial et gourmand à savourer en famille ou entre amis
Dimanche, 11 heures du matin. Le soleil caresse doucement les rideaux, le chant des oiseaux se fait entendre et l’odeur du café frais monte des étages inférieurs. C’est l’heure du brunch. Ce repas hybride, à mi-chemin entre le petit-déjeuner tardif et le déjeuner anticipé, est devenu une véritable tradition pour beaucoup. Que ce soit en famille ou entre amis, le …
Quel est le meilleur miso ?
La pâte miso est un ingrédient commun dans la cuisine japonaise grâce à ses saveurs umami. Il est souvent fabriqué à partir de soja fermenté et de diverses céréales telles que l’orge, le riz et le blé.
Ils sont une excellente marinade avec de la viande et des légumes ou même pour faire des soupes salées.
Mais saviez-vous que différents …
Quel est l’avantage du Thermomix ?
L’ histoire des robots multicuiseurs remonte aux années 1970 et est encore retracée aujourd’hui. Il a été caractérisé par le célèbre Thermomix, qui est hautement reconnu comme une performance incroyable. Il séduit, tout d’abord, par son intelligence, qui se réfère aux nombreuses caractéristiques dont il est plein. Cependant, il s’avère extrêmement cher, et donc pas accessible à tout le monde …
Quel vin choisir pour les beaux jours ?
Lors des beaux jours, on a des envies d’être sous le soleil pour l’apéro et le repas. Pour accompagner les préparations, il faut une boisson et pas n’importe laquelle, une boisson rafraîchissante. Voulez-vous sortir une bouteille de vin ? Voici nos conseils pour bien choisir le vin qui convient aux beaux jours.
Le rosé
C’est la bouteille qu’on a l’habitude …
Vin rouge : 3 cépages à connaître
Savoir quelle bouteille de vin rouge choisir n’est pas toujours facile. En effet, le goût d’un vin est influencé par de nombreux facteurs, dont la région où il est produit, la méthode de brassage utilisée et, surtout, les cépages qui le composent.
Merlot
Le merlot est surtout connu pour ses vins de Bordeaux, bien qu’il puisse également être trouvé dans …
Les règles d’hygiène à respecter pour ouvrir son premier restaurant
Ouvrir un restaurant est une grande aventure entrepreneuriale. Rêve d’enfant ou bonne idée de concept, toutes les raisons sont bonnes pour se lancer dans son projet et le mettre en œuvre. Cependant, contrairement à d’autres secteurs d’activité, dans la restauration, il y a des règles sanitaires strictes à respecter afin de pouvoir exercer et proposer un service sans danger pour …
3 bonnes raisons de faire confiance à un traiteur pour son buffet d’entreprise
Vous êtes en pleine organisation d’un événement pour votre entreprise et vous cherchez une solution pour préparer un buffet sucré ou salé ? Vous souhaitez proposer un buffet à vos collaborateurs pour fêter une belle réussite dans votre équipe, mais vous n’avez pas le temps de vous en occuper ? Avez-vous pensé à confier votre buffet à un traiteur ? …
Comment conserver du pain frais ? Astuces et techniques pour éviter le gaspillage alimentaire
Conserver la fraîcheur du pain est un défi pour de nombreuses personnes. Le pain est l’un des aliments les plus consommés dans le monde, mais il devient facilement sec, rassis ou moisi s’il n’est pas conservé correctement. Pour garder votre pain frais, le plus longtemps possible, il existe plusieurs astuces simples.
Les sacs à pain
Le sac à pain est …
Comment faire un plateau de charcuterie parfait pour vos soirées
Pour réussir une soirée de fête, il est important de savoir ravir les papilles des convives. Ainsi, que l’on offre des entrées froides ou chaudes, il s’agit de :
- présenter des produits de qualité ;
- choisir des produits frais du terroir ;
- d’ajouter une touche d’originalité avec les assiettes et vaisselles de présentation, etc.
Découvrez dans cet article …
Bien gérer sa cave à vin : comment faire
La gestion d’une cave à vin n’est pas une tâche à prendre à la légère. Ceux qui en possèdent en savent certainement quelque chose. Cependant, loin de vous effrayer, il existe des moyens assez simples auxquels vous pourrez recourir pour mener à bien votre projet. Voici l’essentiel sur comment bien gérer sa cave à vin.
Ranger méthodiquement votre cave à
Acheter du vin en caisse : comment s’y prendre ?
Considérée comme le « pays du vin », la France se distingue par sa longue histoire viticole, mais aussi la belle réputation dont bénéficient ses noms de domaine. Vous désirez acheter du vin en caisse, mais ignorez comment vous y prendre ? Si oui, vous vous trouvez au bon endroit pour en apprendre plus. Nous vous listons dans cet article
4 conseils pour choisir le verre à rhum parfait
Le rhum est l’un des spiritueux les plus populaires au monde, et il existe depuis des siècles. Il est donc important de choisir le bon verre pour le déguster. Voici 4 conseils pour choisir le verre à rhum idéal.
1- Considérez la forme du verre
Lorsqu’il s’agit d’acheter des verres à rhum, la forme du verre est l’un
Comment faire un gâteau au yaourt Marmiton ?
Si vous faites cuire votre gâteau pour la conception de gâteau, cela vous est probablement déjà arrivé.
- Tu as oublié de le tremper et que c’est trop sec ?
- Vous avez du mal à couper et à farcir votre gâteau ?
- Pour déterminer que la texture de votre gâteau était trop compacte ?
(plus…) …
Quels sont les éléments à regarder avant d’acheter un cuiseur vapeur ?
Cuire à la vapeur reste et restera une technique de cuisson à la fois saine et légère . En plus de cela, elle préserve la saveur et les besoins nutritionnel des aliments .
Le cuiseur vapeur reste de manière très simple un appareil pratique pour cuisiner . Sa rapidité ainsi que son efficacité peu surprendre bon nombre de personne .…
Comment bien choisir sa machine à café ?
Le café occupe de jour en jour une place importante dans la vie de tous, au point où il existe une machine avec pour but de faire un bon café dans un laps de temps. La machine à café est en effet un électroménager devenu indispensable là où l’on parle de café. Si vous souhaitez faire le choix d’une machine …
75 cl de plaisir – Et si vous changiez d’avis sur le cidre ?
En France, on dit que le cidre est une des boissons les plus consommées. Pourtant, très peu d’entre nous en commandent au restaurant et en consomment lors des repas à la maison. Ne sommes-nous pas habitués ou est-ce le goût qui nous effraie ? Quelle que soit votre réponse, découvrons dans cet article quelques bonnes raisons pour changer d’avis sur …
Les vins du Beaujolais, un plaisir pour le palais
En France, le vin, c’est bien plus qu’un breuvage. C’est toute une culture. De nombreuses régions viticoles sont répandues sur le territoire. Du nord au sud, les vignerons ont le choix entre une riche sélection de vignobles. Vignoble d’excellence, le Beaujolais est très apprécié.
La culture viticole dans la région offre aux amateurs de breuvage exquis, des vins du Beaujolais …
Le lablabi, un plat savoureux et nourrissant !
La gastronomie maghrébine et plus précisément tunisienne est extrêmement intéressante et riche en saveurs et combinaison d’ingrédients. Parmi les plus appréciés de ses plats figure le «lablabi» ou «lablebi». Il s’agit d’une spécialité à base de pois chiches, de soupe parfumée et aromatisée au cumin et de pain. Ce plat délicieux, mais très simple, se concocte dans tous les petits …
Comment choisir un coffret de dégustation rhum selon votre goût
Vous adorez le rhum en raison de sa saveur et de ses différentes formes. Cependant, savez-vous que les vendeurs mettent plusieurs variétés de ce produit alcoolisé dans un seul pack ?
Il s’agit en effet de la boîte de rhum. Pour la choisir, vous devez suivre certains paramètres. Dans ce guide, vous retrouverez les critères de choix d’un coffret …
Pourquoi la vaisselle en porcelaine est toujours tendance ?
La porcelaine est connue et appréciée depuis des siècles. Malgré l’arrivée sur le marché de nombreux matériaux, la vaisselle en porcelaine est toujours plébiscitée par les utilisateurs. Au XXIe siècle, quelles sont les qualités qui contribuent à son succès ?
La vaisselle porcelaine se réinvente sans cesse
La porcelaine française jouit d’une excellente réputation à travers le monde. A travers …