Catégorie : Equipement

Plomb dans les poêles en fonte : risque pour la santé ?

Les poêles en fonte, appréciées pour leur durabilité et leur capacité à retenir la chaleur, sont des incontournables dans de nombreuses cuisines. Pourtant, une inquiétude grandissante émerge quant à la présence de plomb dans ces ustensiles.

Des études récentes ont mis en lumière que certaines poêles, notamment celles fabriquées à l’étranger, pourraient contenir des niveaux préoccupants de ce métal toxique. …

Tablier de cuisine : comment choisir le meilleur pour cuisiner avec style !

Le tablier de cuisine ne se contente plus de protéger nos vêtements des éclaboussures de sauce. Il est devenu un véritable accessoire de mode, reflétant la personnalité et le style de chaque cuisinier. Que vous soyez un chef en herbe ou un gastronome confirmé, choisir le bon tablier peut transformer votre expérience culinaire.

Les matériaux, les motifs et les fonctionnalités …

Pizza : astuces pour bien faire glisser sur pierre de cuisson

Faire cuire une pizza sur une pierre de cuisson peut transformer une simple soirée en un festin digne d’une pizzeria italienne. Il n’est pas rare de rencontrer des difficultés lorsqu’il s’agit de faire glisser la pâte sur la pierre brûlante. Pour éviter que la pâte ne colle et que la garniture ne se retrouve éparpillée, quelques astuces simples peuvent faire …

Four à vapeur : pourquoi et comment l’utiliser pour cuisiner sainement !

Le four à vapeur transforme notre manière de cuisiner, alliant saveur et santé. Contrairement aux méthodes traditionnelles, il préserve les nutriments essentiels des aliments, tout en rehaussant leur goût naturel. Que ce soit pour des légumes croquants, des poissons tendres ou des viandes juteuses, la cuisson à la vapeur permet de réduire l’ajout de matières grasses et de sel.

Utiliser …

Pourquoi utiliser de l’eau froide : astuces pour la bouilloire

Faire bouillir de l’eau est un geste quotidien, mais peu de gens se demandent quelle eau utiliser pour optimiser ce processus. L’eau froide, par exemple, est souvent conseillée pour des raisons à la fois pratiques et techniques.

Utiliser de l’eau froide pour remplir la bouilloire présente plusieurs avantages. D’abord, cela peut éviter l’accumulation de calcaire, souvent plus prononcée avec l’eau …

Pierre à pizza : placer au fond du four pour une cuisson parfaite ?

Passionnés de cuisine italienne, nombreux sont ceux qui veulent reproduire chez eux la pizza parfaite. La pierre à pizza, cet accessoire en céramique ou en pierre réfractaire, promet une cuisson digne des meilleurs pizzaiolos. Placée au fond du four, elle permet d’atteindre des températures élevées et une répartition uniforme de la chaleur.

Mais est-ce vraiment le secret d’une pizza réussie …

Mixeur : peut-on mixer de la soupe chaude ? Astuces pratiques

En cuisine, le mixeur est un allié précieux pour obtenir des soupes et des veloutés onctueux. Une question revient souvent : peut-on mixer de la soupe chaude en toute sécurité ?

La réponse est oui, mais certaines précautions s’imposent. Mixer un liquide chaud peut créer de la pression dans le récipient, risquant éclaboussures et brûlures. Pour éviter ces désagréments, il …

Puissance bouilloire : comment choisir pour une infusion parfaite ?

Chaque matin, le rituel du thé ou de la tisane commence par un geste simple : allumer la bouilloire. Mais tous les amateurs savent qu’une infusion parfaite dépend en grande partie de la température de l’eau. Choisir la bonne bouilloire devient alors une décision fondamentale pour obtenir cette boisson réconfortante.

Avec une multitude de modèles disponibles, la puissance de la …

Thermomix : avantages, inconvénients et utilité dans la cuisine moderne

Le Thermomix, appareil culinaire multifonction, s’est imposé comme un incontournable dans de nombreuses cuisines. Capable de hacher, mixer, cuire et même pétrir, il promet de révolutionner la préparation des repas. Avec sa technologie avancée, il séduit tant les chefs professionnels que les amateurs de cuisine.

Malgré ses multiples atouts, le Thermomix n’est pas exempt de critiques. Son coût élevé et …

Comment tester un thermostat de sécurité ?

Votre four ne chauffe pas et vous ne savez pas pourquoi ? Ne paniquez pas, nous vous proposons ci-dessous une liste des différents éléments que vous devriez vérifier étape par étape.

Suivez nos instructions pour déterminer l’origine de la défaillance de votre appareil et effectuer la réparation.

AVERTISSEMENT : Votre sécurité et celle des autres sont importantes. Avant chaque réparation, …

Caisson de VMC C4 : Fonctionnalités, utilisation et divers avantages

Comment effectuer la conversion ml en cl ?

Lorsque vous êtes devant une recette, la conversion du ml en cl devient un problème récurrent. Dans ce cas, vous êtes contraint de recourir à un ami, un tableau de conversion ou une calculatrice. Pourtant, il est très aisé de comprendre et d’obtenir un résultat en ce qui concerne ces unités de mesure. Comment effectuer alors la conversion ml en …

Papier sulfurisé pour DTF : astuce pour une utilisation efficace

En cuisine, l’usage du papier sulfurisé s’avère souvent indispensable, notamment pour les adeptes de pâtisserie et de cuisine au four. Son utilisation peut parfois sembler complexe pour ceux qui se lancent dans la technique du DTF (Direct To Film). Pour optimiser son emploi et obtenir des résultats impeccables, quelques astuces simples peuvent faire toute la différence.

Vous devez bien choisir …

Téflon : Les poêles en céramique sont-elles sans risques pour la santé ?

Le Téflon, longtemps roi des cuisines, a récemment été mis en cause pour ses risques potentiels sur la santé. En quête de solutions plus sûres, de nombreux consommateurs se tournent vers les poêles en céramique, vantées pour leur revêtement naturel et exempt de PFOA.

Une question persiste : ces poêles en céramique sont-elles vraiment sans danger ? Des études récentes …

Krampouz, les meilleures crêpières professionnelles pour un résultat impeccable.

Krampouz : une référence dans l’univers des crêpières professionnelles : 

Krampouz est une marque française qui se spécialise dans la conception d’appareils de cuisson de précision. Entre tradition et innovation, elle révolutionne l’art culinaire en offrant aux professionnels une expérience inédite.   

Elle est devenue une référence incontournable pour les professionnels de la crêpe. Fabriquées avec des matériaux de qualité, les …

Cuillère à café et cuillère à thé : ce qu’il faut savoir

En matière de gastronomie, divers ustensiles sont utilisés dans la confection des repas. Pouvoir déterminer avec exactitude les mesures des divers ingrédients est essentiel, et cela passe par l’utilisation des unités de mesure telles que la cuillère à café ou la cuillère à thé. Il est souvent possible de confondre les deux ustensiles puisqu’ils peuvent servir aux mêmes usages. Découvrez

Comment réchauffer des plats traiteur ?

Nos plats sont arrivés à votre maison froide et vous ne savez pas comment les réchauffer ?

Nous allons vous donner quelques astuces 🙂

N’ hésitez pas à nous appeler pour plus d’explications.

Pour Salades/Wok

Nos plats sont servis dans des bols en carton, qui sont 100% compatibles avec le micro-ondes et conviennent au contact avec les aliments.

Pour le …

Équipez votre cuisine avec le meilleur matériel professionnel

Équiper votre cuisine avec du matériel professionnel transforme vos ambitions culinaires. Que vous soyez chef, restaurateur ou passionné de gastronomie, le choix des bons outils influence vos performances. Des équipements en acier inoxydable aux appareils de cuisson spécifiques, chaque élément contribue à l’efficacité et à la qualité du service. Explorez comment un choix réfléchi peut optimiser votre environnement de travail …

Conception d’un espace café élégant avec un support pour dosettes Senseo

L’espace café devient un lieu de rencontre et de détente essentiel, tant au bureau qu’à la maison. La tendance actuelle privilégie des aménagements élégants et fonctionnels, mettant en valeur chaque élément de cet espace. Un support pour dosettes Senseo bien conçu peut transformer une simple pause-café en une expérience raffinée.

Imaginer un coin café avec des lignes épurées, des matériaux …

Apprenez la poterie en ligne avec Le Bol

La passion pour la poterie trouve une nouvelle dimension grâce à Le Bol, une plateforme en ligne qui révolutionne l’apprentissage de cet art millénaire. Accessible à tous, des débutants aux artisans confirmés, ce site propose des cours interactifs et des tutoriels détaillés, permettant à chacun de développer ses compétences à son propre rythme.

Avec des enseignants experts et des vidéos …

Comprendre l’importance des caissons de compensation pour une ventilation efficace

Les caissons de compensation jouent un rôle crucial dans la gestion de la qualité de l’air et de la ventilation dans divers environnements. Que ce soit dans les bâtiments industriels, commerciaux ou résidentiels, ces dispositifs permettent de maintenir un flux d’air régulier, de réguler les vitesses et d’assurer une bonne qualité de l’air intérieur.

Qu’est-ce qu’un caisson de compensation  ?

Un …

Comment installer un clapet Anti-retour ?

Besoin de contrôler la direction et l’écoulement de vos liquides ? Voulez-vous éviter de retourner les liquides périmés et les odeurs associées ?

Le clapet anti-retour est l’allié pour vous ! Que devez-vous savoir sur cet appareil, qui est à la fois pratique et sûr ? Nous vous l’expliquerons !

Prix d’un clapet anti-retour

Les gammes de prix sont larges, …

Choisir une plancha électrique en inox comme un pro

En France, l’utilisation d’une plancha électrique dans la cuisine professionnelle ou dans un bar est de plus en plus en courante. Cependant, les planchas électriques sont également destinées aux particuliers. La plancha électrique inox est une sorte de plaque de cuisson dotée d’une résistance. D’origine espagnole, cette plaque de cuisson s’utilise aussi bien en extérieur qu’en intérieur. Cependant, que ce …

Les avantages incontournables des casseroles en fonte pour une cuisine traditionnelle réussie

Dans le monde culinaire, le choix des ustensiles joue un rôle crucial dans le succès d’un plat. Parmi eux, les casseroles en fonte figurent parmi les favoris des chefs et des amateurs de cuisine traditionnelle. Leur popularité n’est pas seulement due à leur durabilité, mais aussi à leur capacité à maintenir et à distribuer uniformément la chaleur, permettant ainsi une …

Les marques incontournables de robots culinaires pour des performances remarquables

Disséquer la jungle des robots culinaires n’est pas une mince affaire. Différents modèles envahissent le marché, promettant tous des performances hors du commun. Quelques géants se distinguent de la masse par leur fiabilité et leur ingéniosité. Dans cette jungle d’acier et de plastique, ces marques incontournables sont de véritables phares, guidant les consommateurs vers des choix judicieux. Leurs robots culinaires, …

Découvrez les multiples couteaux de cuisine et leurs fonctions spécifiques

La cuisine est un art qui requiert des outils précis, parmi lesquels les couteaux tiennent une place de choix. Au cœur de l’action culinaire, ils se déclinent en une variété étonnante de formes, chacune adaptée à une tâche précise. Du robuste couteau de chef au délicat couteau à fileter, en passant par le spécialiste des fruits et légumes, le couteau …

Découvrez les dernières innovations en électroménager pour la cuisine et maximisez leur utilisation

Immergez-vous dans le monde fascinant des dernières avancées technologiques pour votre espace culinaire. Du cuiseur à riz intelligent au réfrigérateur connecté, la révolution technologique a redessiné le paysage de notre cuisine, rendant la préparation des repas plus aisée et plus efficace. Ces innovations promettent de transformer non seulement la façon dont vous préparez vos repas, mais aussi la manière dont …

Adoptez une cuisine éco-responsable : découvrez les essentiels pour une cuisine sans déchet

L’urgence de protéger notre planète est plus présente que jamais. Chaque geste compte, et cela débute dans nos foyers, notamment dans nos cuisines. Adopter une cuisine éco-responsable est une démarche simple et efficace pour contribuer à cette cause. Cela implique de minimiser nos déchets, d’utiliser des produits réutilisables et de privilégier les aliments biologiques et locaux. Ce chemin vers une …

Optimisez la durée de vie de votre équipement de cuisine grâce à ces conseils d’entretien

L’équipement de cuisine peut coûter cher à remplacer et, dans le même temps, représente une part essentielle de nos vies quotidiennes, utilisée pour préparer des repas sains et délicieux. Alors, comment peut-on assurer la longévité de ces précieux outils ? Des techniques d’entretien appropriées sont la clé. Les conseils qui suivent ont été recueillis auprès d’experts en entretien de cuisine …

Les indispensables ustensiles de cuisine pour une préparation rapide et facile des recettes végétariennes

Dans la quête d’un mode de vie plus sain et respectueux de l’environnement, de plus en plus de personnes optent pour un régime végétarien. La cuisine végétarienne peut parfois sembler complexe et chronophage. Heureusement, avec les bons outils culinaires, préparer des repas végétariens savoureux et nutritifs peut devenir une tâche aisée et agréable. Allant des robots de cuisine aux couteaux …

C’est quoi une armoire positive ?

Une armoire réfrigérée (positive et négative) est indispensable dans une cuisine professionnelle. En effet, cette pièce d’équipement permet de garantir la conservation et le stockage de vos produits alimentaires dans le respect des normes d’hygiène HACCP.

Il existe deux types d’armoires réfrigérées : les armoires réfrigérées positives et négatives. Apprenez-en plus sur ce qu’est cet équipement et comment bien …

Pourquoi prendre un arrière bar réfrigéré pour son établissement ?

Il faut arrêter de croire que ce type d’équipement est uniquement réservé aux bars. Vous pouvez très bien en prendre un pour votre restaurant. Le prix de l’arrière bar réfrigéré n’est pas donné, ce qui fait qu’on n’est pas toujours convaincu de cet investissement. Dans cet article, nous allons présenter tous les avantages d’avoir un arrière bar réfrigéré dans son …

S’équiper d’une machine à jus de fruit professionnel : où se rendre ?

Le jus de fruit fait partie de l’une des boissons les plus consommées de nos jours. Vous avez aussi la possibilité de le faire pour vos clients ou juste pour votre famille. Pour obtenir un jus de fruit frais et délicieux, l’idéal est d’utiliser une machine spécifique. Il en existe toute une panoplie sur le marché, mais savoir où se …

Comment choisir les meilleurs appareils de cuisson ?

Pour obtenir une cuisine professionnelle, il est important de choisir des appareils de cuisson. Mais, cela doit se faire selon plusieurs critères tels que l’espace, le type d’énergie utilisé ainsi que d’autres éléments indispensables. Pour savoir alors l’appareil de cuisson qui vous convient le mieux, voici nos astuces.

Considérez l’espace disponible dans votre cuisine

Pour choisir un meilleur appareil de …

Qu’est-ce qu’un Bee Wrap ?

Chaque année, la population française utilise 1,2 milliard de mètres de film alimentaire. Un produit plastique très difficile à recycler. Il en est de même pour le papier aluminium qui est une matière nocive pour la santé. Ce sont deux emballages sont souvent utilisés pour protéger les aliments dans le frigo ou emballer un repas à emporter. Alors, afin de …

Comment utiliser un shaker pour préparer les cocktails ?

Pour vos rafraichissements, les cocktails sont parfois la meilleure solution. Pour les préparer, divers outils sont mis en place notamment un shaker. Si vous êtes fan des préparations d’une telle boisson, il est nécessaire de maitriser son utilisation. Comment utiliser un shaker pour préparer les cocktails ? Lisez cet article pour le découvrir.

Quel est le mode d’utilisation d’un shaker

Comment choisir un four à bois avec le meilleur rapport qualité/prix ?

Les beaux jours arrivent à grands pas. Il est grand temps de penser à l’aménagement de son extérieur. Le four à bois est l’équipement idéal pour rassembler la famille, les amis autour de bons petits plats. Si vous aimez les pizzas croustillantes, les gratins ainsi que les grillades, le four à bois vous libérera des contraintes liées à la cuisine …

Machine sous vide professionnelle : quelle utilité ?

Pour se faciliter la tâche à la cuisine, plusieurs appareils sont utilisés. Par ceux-ci, nous avons la machine vide professionnelle dont l’usage se répand de plus en plus à cause des facilités et avantages qu’elle offre à ses utilisateurs. Découvrez ici l’utilité de cette machine afin de l’adopter pour toujours. 

Utiliser une machine sous vide professionnelle pour conserver vos aliments

Quelle solution pour un matériel frigorifique de qualité ?

Vous êtes un caviste professionnel ? Où êtes-vous à la recherche d’une armoire de maturation pour les besoins de votre boucherie ? Vous devez veiller au choix d’un bon fournisseur afin de satisfaire au mieux votre clientèle. Dans le présent article, vous découvrirez la gamme de frigos professionnels proposée par Ice-shop.

Une gamme variée de produits

Les professionnels du milieu …

L’essentiel à connaitre sur une machine à pâte

La machine à pâtes figure parmi les ustensiles de cuisine utiliser pour affiner une pâte fraîche. Elle permet de ravioli les pâtes de tout genre avec plus d’hygiène. Apprenez plus sur cette machine dans la suite de cet article.

Qu’est-ce qu’une machine à pâte

La machine à pâte est un appareil électroménager utilisé pour confectionner tout genre de pâte. Cette …

Comment ne pas faire de grumeaux dans la purée ?

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