Le mot healthy vient du mot anglais qui signifie « sain ». Une recette healthy est donc une recette plus saine mais toujours aussi savoureuse qu’une recette normale. Manger healthy ne signifie pas se priver de sucre et de gras et de maigrir. Mais de manger les bons ingrédients, l’équilibre, d’écouter son corps, et ses besoins. L’alimentation healthy se base sur les fruits et légumes, les légumineuses, les grains, les viandes blanches, les œufs etc. Elle contient différents apports énergétiques qu’une personne aurait besoin pour le bon fonctionnement de son corps. En gros, c’est une manière de manger sain mais également de se faire plaisir et d’apporter de bons nutriments dont le corps a besoin.
Plan de l'article
Les bienfaits des recettes healthy
Bien sûr, manger et cuisiner healthy ont un bienfait sur notre santé. Elle n’a pas forcément un effet minceur sur notre silhouette mais va aider à garder l’équilibre de notre poids. L’avantage majeur de manger healthy c’est d’être en bonne santé. Grâce aux vitamines et aux autres nutriments, le corps est immunisé par les anticorps. Cela va améliorer également le système digestif, le cholestérol, et la glycémie. Cette nouvelle méthode de manger permet également d’améliorer la qualité de son sommeil. En effet, une assiette saine permet de réguler les hormones, et ainsi de faciliter le sommeil, et rend meilleur sa qualité.
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Savoir cuisiner healthy
Les ingrédients pour réaliser des recettes healthy
Il faut retenir que les recettes healthy sont très variées. On peut composer de multiples recettes délicieuses avec de bons ingrédients frais que ce soit salées ou sucrées, plats ou desserts. Pour plus d’idée vous pouvez visiter https://www.lepetitsommelier.paris/. La liste des ingrédients est très longue. Il y a : les glucides (pâtes complètes, pains complets, pomme de terre …), les légumineuses (lentilles, haricots, soja…), les légumes (courgettes, carottes, poireaux, aubergines…), les graisses (huile d’olive, saumon, amandes…), les protéines (œufs, dinde, poissons…).
Il y a également les aliments à éviter comme les sucres raffinés, les boissons sucrées, les charcuteries, les biscuits et les pâtisseries, les fast-foods, les gâteaux industriels. Pour ne pas se tromper, il faut réaliser des recettes healthy à l’aide des aliments bruts et pas des aliments transformés.
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Dix meilleures recettes healthy facile à réaliser
On a vu les ingrédients, maintenant, voici les tops dix des recettes que vous pouvez composer avec :
- Pizza avec pâte à la courgette : la pâte à pizza sera à base de farine complète et de courgette. Pour la garniture, vous êtes libre de mettre ce que vous voulez, mais des ingrédients sains (parmesan, mozzarella, jambon maigre, basilic…).
- Bar en papillote : composé de filet de bar, d’oignons, de ciboulette, d’huile d’olive, jus de citron, de tomates cerise, de pignons.
- Poulet thaï : poulet, oignon, ail, lardons, piment, lait de coco, échalote, gingembre, nouilles thaïlandaises, huile de sésame, coriandre.
- Pâtes au fromage frais et sauce tomate : pâte complète, beurre, oignon, échalote, sauce tomate, courgettes, ricotta, parmesan, lait.
- Œufs brouillés à la truffe : œufs, truffes, beurre, estragon.
- Nouilles Soba à la crevette : pois gourmands, nouilles Soba, gingembre, oignon, ail, huile de sésame, crevettes, coriandre, curcuma, citron, sésame.
- Quiche sans pâte au saumon fumé et brocoli : saumon fumé, oignons nouveaux, œufs, faisselle, crème fraîche.
- Noix de Saint-Jacques et légumes vapeur : Saint-Jacques, épinards, courgettes, oignons, brocolis, citronnelle, gingembre, pois.
- Courgettes rôties à la feta : courgettes vertes et jaunes, feta, oignon, romarin, coriandre, huile d’olive.
- Blanquette de légumes au curry : carottes, navets, poireau, céleri, oignons, ail, champignons, persil, thym, laurier, curry, pomme de terre.
Il existe plusieurs autres recettes, des desserts, des apéritifs, des smoothies healthy que vous pouvez consommer sans modération. Le plus important c’est de savoir choisir les bons ingrédients pour votre recette peu importe la méthode de cuisson (au four, poêlé, au barbecue, à la vapeur ou en salade).
Les ingrédients healthy à privilégier dans ses recettes
Privilégier les ingrédients frais et bruts est essentiel pour se concocter des recettes saines. Les aliments riches en nutriments, vitamines et minéraux sont idéaux pour garantir une bonne santé. Quels sont donc ces ingrédients à favoriser ?
Les légumes verts feuillus tels que les épinards, la roquette ou encore le chou kale regorgent de fer, de calcium et d’antioxydants. Ils peuvent être utilisés crus en salade ou cuits dans des soupes ou poêlées.
Les fruits rouges tels que les myrtilles, les framboises, les fraises mais aussi la grenade renferment des flavonoïdes antioxydants qui préviennent notamment certains cancers ainsi que des maladies cardiovasculaires.
Les poissons gras (saumon, thon…) contiennent quant à eux un taux important d’acides gras oméga 3 qui ont un effet protecteur sur notre système cardiovasculaire.
Il ne faut pas négliger non plus les féculents complets (riz complet par exemple), qui fournissent au corps l’énergie nécessaire tout en étant riches en fibres et en minéraux. Les légumineuses telles que les lentilles ou les haricots apportent également du potassium, du magnésium ainsi que du fer.
Comment cuisiner avec ces ingrédients ?
Pour conserver toutes leurs propriétés nutritionnelles, vous devez privilégier des modes de cuisson doux comme la cuisson au four plutôt que la friture.
Pour assaisonner vos plats, utilisez des herbes aromatiques (thym, romarin, basilic), du jus de citron ou du vinaigre balsamique plutôt que des sauces industrielles riches en graisses saturées.
En incluant ces ingrédients dans votre alimentation, vous allez pouvoir réaliser facilement et rapidement une multitude de recettes saines et délicieuses pour toute la famille.
N’hésitez pas à varier les plaisirs avec différents fruits et légumes selon les saisons et vos envies !
10 recettes healthy pour les repas du quotidien
Les repas sains ne sont pas forcément compliqués ou longs à préparer. Voici 10 idées de recettes rapides et faciles à réaliser pour des repas équilibrés au quotidien :
Le poke bowl est un plat originaire d’Hawaï, qui consiste en un bol de riz garni de légumes frais et de poisson cru (facultatif). Dans cette version végétarienne, vous pouvez remplacer le poisson par des protéines végétales comme du tofu mariné. Ajoutez-y quelques feuilles d’épinards, du concombre, des carottes râpées et une sauce soja/sésame maison.
Riche en protéines grâce aux œufs et aux champignons, cette omelette est facile à préparer. Battez deux œufs avec une pincée de sel et versez la préparation dans une poêle chaude avec des champignons coupés en lamelles fines.
Cette salade traditionnelle méditerranéenne est composée de tomates cerises, concombre, feta et olives noires assaisonnées d’huile d’olive et de jus de citron frais.
Une alternative plus saine au wrap classique : utilisez une feuille d’indienne à la place ! Garnissez-la ensuite avec du chou kale, des carottes râpées, des graines germées et quelques cubes de poulet grillé.
Faite à partir d’une soupe de légumes et de la préparation des lentilles corail cuisinées dans du bouillon parfumé avec du cumin ou du curry.
Marinez vos brochettes avec les mélanges d’herbes que vous aimez mélangés à un peu de yaourt afin qu’elles soient savoureuses avant une courte cuisson sur le barbecue ou sous le grill en moins de 10 minutes !
Une recette végétarienne délicieuse pour utiliser les restes comme l’aubergine coupée en dés, la courgette, le poivron rouge sauté et cuire ensemble jusqu’à ce qu’ils soient tendres avant de servir sur une portion généreuse de couscous complet.
Badigeonnez votre saumon frais avec un mélange d’huile d’olive et de jus localisé, ajoutez ensuite quelques rondelles fines de citron vert dessus puis cuisez rapidement au four pendant environ 15-20 minutes.
Préparez-le traditionnellement mais remplacez la viande hachée par des haricots rouges pour plus d’avantages nutritionnels grâce aux protéines saines présentes dans ces derniers!
Faite à partir de quinoa et de champignons grillés, cette recette est très facile à réaliser. Assaisonnez avec un peu d’huile d’olive et de jus de citron frais pour une touche acidulée.
En suivant ces idées de recettes saines, rapides et faciles, vous allez pouvoir manger équilibré au quotidien !
