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Comment conserver une bouteille de rhum ?

Comment conserver une bouteille de rhum ?

Les boissons alcoolisées comme le rhum de bonne qualité n’ont pas réellement une date de péremption. Cependant, mal conservées, ces boissons peuvent perdre leur goût originel. Pour éviter que sa bouteille de rhum change de goût dans le temps, il existe des techniques de conservation testées et approuvées.

Mettre à l’abri de la chaleur et de la lumière en évitant l’alternance et l’oxydation du rhum

Les bouteilles de rhum portent généralement en guise de couvercle un bouchon. Le contact fréquent entre ce bouchon et la boisson porte préjudice au goût originel par altération sur le long terme. Il est donc préférable d’éviter ce contact en disposant la bouteille de rhum debout sur une surface plane calme. Il est conseillé de disposer d’une ligne d’embouteillage industriel pour faciliter cette pose. 

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En cas d’absence de ligne d’embouteillage, empêcher l’oxydation devient la meilleure technique de conservation. En effet, lorsque l’oxygène entre en contact avec de l’alcool, il se produit une réaction chimique lente dénommée oxydation. Ainsi, une bouteille de rhum entamée ou non qui veut être conservée longtemps ne doit pas contenir de l’air. Une aiguille peut être implantée dans le bouchon de la bouteille pour l’extraction de l’air. Dans le cas d’une bouteille entamée, des billes de verre au fond de la bouteille font remonter le contenu et expulse l’air.

Quelle que soit la technique employée, le lieu de conservation occupe une grande place. Pour permettre à une bouteille de rhum de garder son goût originel pendant longtemps, il est impératif de la mettre à l’abri de la chaleur et de la lumière. La chaleur est un catalyseur donc, favorise la rapidité des réactions chimiques. La lumière doit être évitée parce qu’elle alterne les boissons alcoolisées. 

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