Êtes-vous un passionné de charcuterie ou de cuisine ? Souhaitez-vous décorer vos différents plats avec des tranches fines de pain, de fromage, de viande ou de poisson ? La trancheuse professionnelle est l’équipement incontournable qu’il vous faut. Toutefois, parmi les offres du marché, trouver le modèle adapté à vos besoins n’est pas toujours une évidence. Retrouvez dans cet article quelques critères à privilégier pour faire le bon choix.
Plan de l'article
Le budget disponible
Il est important de vous assurer que vos ressources financières sont capables de couvrir l’achat de votre trancheuse professionnelle. En effet, il existe dans l’industrie des équipements de cuisine et de charcuterie, un panel de modèles de trancheuse pour tous les prix.
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Vous pouvez trouver les modèles d’entrée de gamme à moins de 300 euros. Par ailleurs, pour une trancheuse manuelle à jambon, vous pouvez prévoir près de 1000 euros. Les modèles très professionnels et sophistiqués sont accessibles à près de 2000 euros.
Le type de lame
La lame est un composant important de la trancheuse. C’est elle qui détermine l’épaisseur de la tranche. Son choix est fait en fonction de votre usage et des produits que vous envisagez de découper. Par exemple, une trancheuse avec une lame de 250 mm à 300 mm est le choix adapté pour la gestion des commandes d’un restaurant.
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Par contre, les trancheuses avec une lame de plus de 330 mm sont les meilleurs choix pour les supermarchés, les charcuteries, les surfaces, etc. Dans la pratique, il est conseillé d’opter pour les trancheuses qui disposent d’un jeu de lames interchangeables.
La puissance de la machine
La trancheuse est équipée d’un moteur qui fait tourner la lame à une certaine vitesse. Plus le moteur est puissant, plus la machine est capable de réaliser des coupes plus précises, faciles et rapides. La puissance du moteur d’un modèle électrique varie entre 80 watts et 1000 watts.
Pour une utilisation domestique, la trancheuse à volant est le modèle le plus adapté. Ce type de trancheuse réalise des coupes avec des épaisseurs qui varient de 1 à 25 mm. Avec cet équipement, découpez des tranches fines sur vos plats favoris.
La stabilité et la marque de l’appareil
La stabilité est un critère qui garantit la sécurité de l’utilisateur. En effet, afin d’éviter toute maladresse et tout geste accidentel, l’appareil est équipé de ventouses qui permettent de le fixer solidement sur le plan de travail.
Les appareils qui disposent d’un système de verrouillage sécurisé ou de lame rétractable sont les meilleures options pour une utilisation en toute sécurité. La marque est aussi un critère à ne pas négliger. En effet, certains fabricants sont reconnus pour la qualité et la durabilité des produits qu’ils proposent.
Les modèles haut de gamme de ces marques restent les meilleurs choix pour une utilisation professionnelle, malgré leur coût dispendieux. Mais cela en vaut bien la peine, car il s’agit d’un investissement sur le long terme.
En se basant sur ces éléments de sélection, trouver la trancheuse professionnelle dont vous avez besoin devient un jeu d’enfant. Vous pouvez utiliser votre équipement de manière optimale tout en réalisant des économies sur le long terme.
