Le chocolat est réputé pour son fort taux de sucre, c’est vrai. Mais cela cache, aux yeux de nombreux consommateurs, les bienfaits de ce produit tant consommé en France. Cet aliment dont beaucoup de personnes raffolent a de nombreuses vertus sur la santé physique et mentale. Faisons un petit tour d’horizon des bienfaits du chocolat sur la santé.
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Plan de l'article
Le pouvoir antioxydant du chocolat
Le cacao, qui est l’ingrédient phare, indispensable à la fabrication du chocolat, a un pouvoir antioxydant exceptionnel. Il joue donc un vrai rôle dans la prévention des maladies cardio-vasculaires, des maladies neurodégénératives ou même du cancer.
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La poudre de cacao est très riche en polyphénols, des molécules antioxydantes très puissantes. Ce sont ces molécules qui donnent au chocolat son pouvoir antioxydant qui est d’ailleurs très bénéfique pour l’organisme humain. Par conséquent, plus le chocolat a une forte teneur en cacao, plus les propriétés antioxydantes sont importantes. C’est le chocolat noir qui contient plus d’antioxydants parce qu’il est plus riche en cacao. Consommer au quotidien 20 g de chocolat à 70 % minimum de cacao apporte donc une quantité très intéressante d’antioxydant à l’organisme. Le chocolat au lait quant à lui a une faible teneur en cacao et le chocolat blanc n’en a quasiment pas, car il ne contient pas de poudre de cacao.
Le chocolat : un anti-stress idéal
Il est important de manger du chocolat pour améliorer son moral. Le cacao contient en effet du tryptophane, un acide aminé qui accélère la production de sérotonine, le neurotransmetteur qui active le signal nerveux responsable du bonheur. C’est donc pour cela que le chocolat diminue les états de stress, d’irritabilité, de déprime… En ces moments précis, nous avons plus envie de manger du chocolat. Dans ce cas, le mieux est d’en choisir un de qualité et avec une forte teneur en cacao sur villars.com.
Se revitaliser et augmenter ses défenses immunitaires avec le chocolat.
Lorsque vous ressentez de la fatigue et de l’épuisement, le cacao aide à avoir un regain d’énergie. Le cacao est également riche en vitamine C, une vitamine qui doit être présente au quotidien dans notre alimentation pour augmenter nos défenses immunitaires et prévenir différentes maladies. En plus de renforcer notre système immunitaire, la vitamine C nourrit les os, les dents et la peau. Voilà autant de bonnes raisons pour lesquelles il est bon de consommer du chocolat.
Comment bien choisir son chocolat ?
Lorsque vous voulez acheter du chocolat, il est conseillé de choisir un chocolat noir à 70 % de cacao minimum, car comme énoncé plus haut, tous les bienfaits du chocolat résident dans la poudre de cacao. Avec le temps, vous pourrez essayer d’adopter le chocolat à 90 % de cacao.
Il est aussi important de vérifier la liste des ingrédients au moment d’acheter le chocolat en magasin. Pour la fabrication du chocolat, il faut juste trois éléments de base : la pâte de cacao, le sucre et le beurre de cacao. Et si dans les composants de certains chocolats vous avez des arômes ou des additifs comme la lécithine, évitez de les acheter.
Le chocolat : un allié pour le cerveau
Ceci est dû aux flavonoïdes présents dans le cacao qui aident à améliorer la circulation sanguine et donc l’apport en oxygène au cerveau. Le chocolat noir peut aussi aider à réduire le stress et l’anxiété grâce à sa teneur élevée en tryptophane, un acide aminé qui stimule la production de sérotonine, une hormone du bien-être.
Le choix du bon chocolat est donc essentiel pour bénéficier de ces avantages pour la santé. Il est recommandé de privilégier le chocolat noir, car il contient plus de cacao et moins de sucre que les autres types de chocolats, comme le chocolat au lait ou blanc. La concentration en cacao doit être d’au moins 70 % pour bénéficier des bienfaits sur la santé.
Vous devez choisir des marques renommées et vérifier leur origine ainsi que leur méthode de fabrication afin d’éviter les produits synthétiques issus d’une production industrielle polluante.
Vous devez consommer le chocolat avec modération car même si ses propriétés sont bénéfiques pour notre organisme, il reste riche en calories et peut entraîner une prise de poids indésirable s’il n’est pas consommé avec parcimonie.
Consommer du bon chocolat noir avec modération peut avoir des effets positifs sur différents aspects liés à notre santé physique et mentale. Mais attention : comme tout aliment sucré ou gras, il ne faut pas en abuser !
Les différentes façons de consommer du chocolat pour bénéficier de ses bienfaits
Maintenant que vous savez comment choisir le bon chocolat, voyons les différentes façons de le consommer pour bénéficier au maximum de ses bienfaits.
Vous pouvez déguster un carré de chocolat noir après chaque repas. Cela peut aider à réduire l’envie de grignoter des aliments sucrés ou gras et ainsi favoriser une alimentation saine.
Vous pouvez aussi utiliser du cacao en poudre non sucré dans vos recettes de desserts, smoothies ou boissons chaudes. Le cacao en poudre contient encore plus d’antioxydants que le chocolat lui-même car il n’a pas subi la même transformation pour obtenir sa texture lisse et crémeuse.
Le beurre de cacao, qui est extrait du grain de cacao, peut aussi être utilisé comme ingrédient dans divers plats et produits cosmétiques. Il est riche en acides gras saturés mais aussi en antioxydants naturels bénéfiques pour la peau.
Si vous cherchez une alternative savoureuse aux barres énergétiques industrielles, les boules d’énergie maison avec des noix et du chocolat noir sont faciles à préparer et peuvent fournir une source durable d’énergie grâce aux sucres naturels présents dans les fruits secs et au pouvoir stimulant du chocolat noir.
Il existe plusieurs façons saines et délicieuses de consommer le chocolat afin de tirer tous ses avantages pour la santé. Que ce soit sous forme de carrés, de poudre, de beurre ou d’ingrédients dans des recettes maison, le chocolat peut être un véritable allié pour votre corps et votre esprit si vous en consommez avec modération et choisissez les produits de qualité supérieure.
