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Déshydratation des aliments : pourquoi opter pour cette forme de conservation ?  

Déshydratation des aliments : pourquoi opter pour cette forme de conservation ?  

Lutter contre le gaspillage alimentaire est une problématique qui fait régulièrement l’actualité depuis de nombreuses années. Pour y arriver, il est important de choisir des modes de conservation plus efficaces. De nombreuses formules existent, et la déshydratation en fait partie avec ses nombreux avantages. C’est une forme de conservation des aliments qui a traversé les époques, et permet encore aujourd’hui d’obtenir des résultats satisfaisants. Voici les raisons pour lesquelles l’adopter.

Accroitre le temps de conservation des aliments


En utilisant un déshydrateur professionnel, vous pouvez conserver pendant une période plus longue vos aliments. Le séchage permet par ailleurs de réduire l’espace qu’occupent ces aliments dans vos placards ou dans le réfrigérateur. En quoi consiste vraiment le principe de la déshydratation ? Il s’agit avant tout de retirer toute l’eau présente dans les aliments que vous souhaitez conserver. Cela permet aussi de réduire les risques de multiplication des bactéries.

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N’allez surtout pas penser que le fait de déshydrater les aliments impacte négativement leur goût. Loin de là, car les saveurs sont conservées comme dans l’état normal des aliments concernés. Dans certains cas, elles peuvent même être plus accrues. Sur le plan nutritif, les aliments ne perdent rien de leurs qualités. Il est d’ailleurs recommandé de procéder à une déshydratation à basse température pour conserver :

  • Les vitamines ;
  • Les enzymes ;
  • Les vitamines.

D’un point de vue économique, l’achat d’aliments déshydratés constitue aussi un sérieux atout. Ils sont moins chers, surtout lorsque vous achetez de grandes quantités.

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Réaliser des soupes instantanées

Outre les fruits, le déshydrateur permet aussi de réaliser d’autres types de recettes comme :

  • Des gâteaux ;
  • Des barres de céréales ;
  • Etc.

Vous pouvez aller beaucoup plus loin et faire des soupes instantanées. Avoir ce genre de produits à la maison est un avantage, car cela évite de cuisiner tous les jours. Vous avez aussi la garantie que la soupe que vous consommez est de bonne qualité. Ce n’est pas toujours le cas de celles produites de façon industrielle et vendues dans le commerce. La manière de réaliser des soupes avec votre déshydrateur est d’une grande simplicité.

Procédez au séchage des légumes choisis dans un premier temps, puis passez-les au mixeur. Vous obtiendrez une poudre qui n’est rien d’autre que votre soupe déshydratée. Il faudra à cette étape la conserver dans un endroit parfaitement sec. L’idéal serait de choisir un bocal en verre qui permet une bonne conservation. Comment consommer cet aliment déshydraté ? Faites bouillir de l’eau chaude que vous ajouterez sur la poudre. Vous pouvez aussi faire cuire de la viande avec un barbecue à charbon pour agrémenter ce repas.

Faire des fruits secs à conserver


Les personnes qui raffolent des fruits secs peuvent aussi les réaliser avec un déshydrateur. C’est d’ailleurs une excellente façon d’avoir de quoi grignoter sans mettre en danger votre santé. De plus, ces fruits secs peuvent se révéler très utiles dans vos différentes préparations culinaires comme :

  • Les gâteaux ;
  • Les desserts ;
  • Les glaces ;
  • Etc.

Les fruits qui se prêtent le plus à la déshydratation sont les raisins. Cependant, vous pouvez aussi utiliser des légumes et viandes. Il est plus plaisant de les déguster de cette manière assez originale.

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