Pays : France
Région : Vallée du Rhône
Cette appellation concerne 95 communes réparties dans les départements de la Drôme, du Vaucluse, du Gard et de l'Ardêche.
Terroir
On trouve les mêmes sols que dans l'A.O.C. Côtes du Rhône mais les critères pris en compte, climat et sol, sont appliqués avec plus de rigueur compte tenu des règles de production de cette Appellation.
Généralement les sols argilo-calcaires caillouteux donnent des vins denses, "généreux", colorés, amples, charnus aux arômes puissants.
Les sols arides et caillouteux offrent des vins agréables, élégants, fins et fruités.
Elaboration
- Superficie en production* : 7 227 ha dont 255 724 en Côtes du Rhône Villages et 6569 en Côtes du Rhône Villages Communaux.
- Rendement Côtes du Rhône Villages : 36 hl/ha.
- Rendement Côtes du Rhône Villages Communaux : 37 hl/ha.
* Souce : déclaration de récolte 2005.
Encépagement
- Pour les rouges , Grenache 50% minimum, Syrah et/ou Mourvèdre 20% minimum, autres cépages de l'Appellation admis 20% maximum.
- Pour les rosés , Grenache 50% minimum, Syrah et/ou Mourvèdre 20% minimum, autres cépages admis 20% maximum, cépages blancs 20% maximum (Grenache, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc et Viognier).
- Pour les blancs , Grenache blanc, Clairette blanche, Marsanne blanche, Roussanne blanche, Bourboulenc blanc, Viognier blanc, autres cépages blancs admis 20% maximum.
Degré alcoolique minimum
- Pour les Côtes du Rhône Villages rouges, rosés et blancs 12%.
- Pour les Côtes du Rhône Villages Communaux blancs et rosés 12%, rouges 12,5%.
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