Sur Chypre, la culture du raisin remonte à 3000 av. JC, aux premiers jours de la colonisation.
Aujourd'hui, le vignoble a adopté des cépages 'étrangers', tels que le Cabernet Sauvignon, le Grenache, le Carignan noir, le Chardonnay et le Sémillon. On y retrouve également les variétés locales : le Mavro et le Xynisteri.
Il existe aujourd'hui plus de 50 domaines vinicoles régionaux. Le plus connu est celui du monastère de Chrysoroyiatissa dans les environs de Paphos : Monte Roya. On y produit des vins d'une très grande qualité.
Quatre domaines vinicoles traditionnels (ETKO, KEO, SODAP et LOEL) dominent cependant la production du pays.
On ne peut pas parler du vignoble chypriote s'en s'attarder sur la Commandaria, sans conteste une des plus anciennes appellations d'origine !
La Commandaria tient son nom de la région où ce vin est produit. On raconte que ce sont les Chevaliers de l'Ordre de Saint Jean (futur ordre de Malte), qui prirent possession d'un domaine non loin de Kolossi et qui en firent leur quartier général sous le nom de Grande commanderie. Ils surent identifier les meilleurs terroirs.
Les vins de la région sont aujourd'hui produits sous le nom de « Vin de la Commanderie ».
On raconte qu'en 1223, le roi Philippe-Auguste demanda à goûter les vins les plus célèbres du monde. Il décida de couronner le vin de Chypre, « Apôtre des vins ».
Découvrez les domaines de Chypre en cliquant sur leur nom :
Etko
|
