Superficie : 38 000 hectares Production : 600 000 hectolitres
La Tunisie bénéficie d'un climat particulièrement clément toute l'année.
Le formidable ensoleillement estival allié à un sol calcaire-limoneux permet de cultiver la vigne dans des conditions idéales. Les raisins arrivent naturellement à d'excellents degrés de maturité dès le mois d'août.
La culture de la vigne date ici de l'époque romaine comme en attestent un certain nombre de vestiges retrouvés et aujourd'hui au Musée du Bardo.
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