Superficie : 10 000 ha
Production : 600 000 hl
La vigne, apparue en 1820, fût balayée par le phylloxera, vers 1900. Le climat relativement humide et froid, permet la production de vins blancs fruités et aromatiques.
Le XX° siècle, vit un actif combat prohibitionniste, entravant l'essor de la viticulture (la vente de vin dans la grande distribution reste interdite jusqu'en 1989 !).
Le vignoble, à l'heure actuelle, est le théatre d'une véritable reconquête. Il s'étend sur 7500 hectares pour 500 000 hectos, dont 100 000 de vins rouges (Cabernet-Sauvignon, Pinot Noir et Merlot). Les blancs sont majoritairement à base de Chardonnay et de Sauvignon. Les vignobles se trouvent surtout dans l'île du Nord (autour d'Auckland, Napier et Poverty Bay...)
Le Grande Bretagne absorbe aujourd'hui la moitié des exportations.
Les principales régions sont :
- Marlborough (Sauvignon blanc, Chardonnay, Riesling, Cabernet Sauvignon, et Pinot Noir)
- Martinborough (Pinot noir et Chardonnay)
- Hawkes Bay (Chardonnay, Cabernet, Merlot)
- Gisborne (Chardonnay, Sauvignon blanc, Gewurztraminer)
- Auckland-Waiheke Island (Cabernet-Sauvignon, Merlot)
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