Le vignoble autrichien connait une classification de ses vins, comparable au vignoble allemand.
Ce vignoble est essentiellement un vignoble de vins blancs issus des cépages suivants :
- le grüner-veltliner (36% de l'encépagement total), cépage emblématique du vignoble, qui rappelle le traminer, même s´il n´en a pas la complexité aromatique. Il fournit un vin blanc, de moyenne garde, même s'il peut dans certains cas bien vieilir (J´ai pu déguster un étonnant 1979, issu de la région de Krems) ;
- le müller-thurgau, représentant 7% de l´encépagement total ;
- et bien sûr, Welschriesling (9%), Riesling (3%), chardonnay, sylvaner et gewurztraminer.
En rouge , il est intéressant de signaler le Zweigelt (9% de l'encépagement), le Blaufränkisch (5% et proche du gamay en typicité), le Blauer Portugieser (5%), le Saint-Laurent (0,9%), le pinot noir (0,7%) et le Cabernet-Sauvignon (0,6%).
Les régions de production sont :
- Weinviertel (15 892 ha),
- Vienne (678 ha),
- Steiermark (West -432 ha-, Süd -,1741 ha-, Süd-Ost -1119 ha-)
- Donauland (2732 ha),
- Carnuntum (891 ha),
- Kamptal (3868 ha)
- Donauland (2732 ha),
- Thermenregion (2332 ha),
- Burgenland (Süd -448 ha-, Mittel -1877 ha),
- Wachau (1390 ha),
- Kremstal (2175 ha)
- Traisental (682 ha),
- Neusiedlersee-Hügelland (3911 ha),
- Neusiedlersee (8326 ha).
Découvrez les vins de Autriche
 Burgenland
Kamptal
Styrie
Wachau
|
