Superficie : 96 000 ha
Production : 10 000 000 hl
La vigne fut amenée ici, sur les coteaux de la Moselle et du Rhin, par les romains. C´est un vignoble très éclaté, avec de nombreuses spécialités régionales.
Le vignoble allemand a une superficie comparable à celle de Bordeaux ou du Chili. On y produit généralement, des vins fruités, légers.
La classification allemande des vins différencie trois types de vins :
- le Tafelwein, c´est un équivalent de notre vin de table, il peut être coupé avec d´autres vins de la communauté européenne. L´équivalent du Vin de Pays est le Landwein.
- les "Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete" (QbA), respectent une notion d´appellation et de cépages contrôlés. Ces vins sont généralement chaptalisés.
- les "Qualitätswein mit Prädikat" (QmP); on retrouve ici les plus grands vins, la plupart du temps non chaptalisés.
Parmi les vins de type QmP, on distingue par ordre croissant de teneur en sucre :
- Kabinett, vins secs, généralement faiblement alcoolisés (7 à 9%)
- Spätlese, vins de vendange plus tardive, faisant l´objet d´un élevage plus long (vins secs et demi-secs).
- Auslese, vins à haute teneur en sucre, parfois issus de vendanges tardives.
- Beerenauslese, liquoreux.
- Trockenbeerenauslese, vins issus de raisins passerillés.
Découvrez les vins de Allemagne
 Rheingau
Mosel - Saar - Ruwer
|
