Le domaine Mas Amiel s'étend aujourd'hui sur 155 hectares (250 000 bouteilles).

 

Il a été fondé par Charles Dupuy au début du XXème siècle, dans la vallée de l'Agly. Le renouveau de l'appellation doit en effet beaucoup à la volonté de M. Dupuy.

 

Au début du siècle, les vins servent bien souvent de vin-médecin au rivesaltes. Le Maury, voisin du banyuls, a bien du mal à se vendre.

 

On ne peut pas en dire autant du mas Amiel, acquis en 1999 par Oliver Decelle, alors président de Picard Surgelés. La propriété : le mas Amiel est situé au pied de la chaîne des Corbières, sous les ruines du château cathare de Quéribus.

 

Le vignoble est possède 40 à 50 ans, d'âge moyen. Les vignes à fleur de coteau sont constamment en prise avec le vent. L'encépagement : 90 % de grenache noir. Les sols sont pauvres : schistes et marnes noires.

 

Elevage : Les vins sont conservés face aux chais, dans des milliers de "touries" (bonbonnes de verre) exposées au soleil. Soumis aux chocs thermiques, il permettra d'élaborer le maury, vin de type oxydatif, l'un des types de vin élaborés ici.

 

Le domaine se distingue également en proposant un vintage, comparable à ceux de Porto. Olivier Decelle y apporte un soin tout particulier.

 

Le nouveau propriétaire a beaucoup investit dans la qualité depuis son arrivée : remplacement des pieds manquants, désherbage mécanique, lutte raisonnée, essais de bio-dynamie, cuverie thermorégulée, vinification par parcelles, etc...

 

A déguster absolument !