En vigneron de caractère Yannick Amirault dirige superbement son domaine situé sur la commune même de Bourgueil.

Le domaine de Yannick Amirault s'étend sur près de 20 hectares répartis à la fois sur les appellations Bourgueil et Saint-Nicolas-de-Bourgueil.

Depuis 1983 soit 6ans après son arrivé sur l'exploitation familiale Yannick cultive son domaine de manière raisonné et depuis 2000 toutes les vignes sont labourées et enherbées dans le but de supprimer l'usage des désherbants et autres engrais chimiques.