La clairette est l´un des plus anciens cépages du Languedoc.
Il donne un vin assez alcoolique, peu acide aux arômes marqués (miel), mais laissant une amertume en fin de bouche. Il est très sensible à l´oxydation. Il permet également d´élaborer des vins effervescents.
La clairette est l´un des plus anciens cépages du Languedoc. 
