Le Pinot blanc est une mutation du pinot gris, sélectionnée par Oberlin et qui n´est cultivée aujourd´hui qu´en Alsace.
Souple et fruité avec des arômes de beurre et de noisette, il trouve sa place dans un repas léger, un buffet froid ou tout simplement sur une terrasse entre amis. C´est également un vin agréable pour boire tous les jours sur une charcuterie ou quelques entrées.
Il est généralement assemblé au chardonnay pour l'élaboration du crémant d'Alsace. C'est un cépage qui occupe un peu plus de 20% de la superficie du vignoble alsacien.
