Un bon verre à vin doit se faire oublier : il est l'écrin qui met en valeur, le bijou qu'il présente...

Il satisfait la main, l'oeil, le nez et la bouche...

Simple, transparent, dénué de toute décoration ou gravure ; le pied sera large pour assurer une bonne stabilité, la jambe lisse et suffisamment longue pour ne pas gêner la main.

Capacité : le globe doit pouvoir recevoir de 6 à 8 centilitres de vin, qui occuperont un tiers de sa hauteur.

Forme : un calice en forme de tulipe, afin de concentrer les odeurs et les retenir captives. L'orifice devra être assez large, pour que le nez puisse y pénétrer.

Les verres à Bordeaux et à Bourgogne, ainsi que le verre INAO ou Afnor, conviennent dans la majorité des cas.

Le ballon bistro, la coupe de Champagne, sont tout à fait inadaptés (voire ineptes ?)
Certains verre régionaux sont folkloriques et jouent un vilain tour aux vins qu'ils prétendent servir.