Pays : France
Région : Roussillon
Décrêt : 29 décembre 1997
Superficie : 9 900 has
Production : 164 000 hectos
Vous pouvez également consulter la liste des vins d'appellation
Rivesaltes
disponibles au catalogue de 75cl.com.
Rivesaltes est traversé par l'Agly, la Têt et le Tech, trois fleuves qui ont modelé un relief de terrasses et de collines.
Les terroirs de ce vignoble méridional sont d'une grande variété. On y retrouve :
- des galets des moyennes et hautes terrasses ou les arènes granitiques des Albères,
- des argiles et les limons dans le piémont des Corbières ou dans les Aspres,
- des schistes de la vallée de l'Agly.
Le décret du 29 décembre 1997 distingue les types suivants de Rivesaltes :
- les Rivesaltes ambrés sont élevés en milieu oxydatif dans de grandes cuves ou foudres. Ils se distinguent par leur belle couleur dorée foncée et par leurs arômes subtils où sont bien présents la noisette, la noix, l'amande, les agrumes confits et la torréfaction.
- Les Rivesaltes rouges embouteillés jeunes (75% de grenache noir) qui son conservés en milieu réducteur au moins 12 mois dont 3 mois en bouteilles. Leur teinte est plutôt rubis profond et leurs arômes sont sur les petits fruits rouges (cerise, cassis, framboise, mûre).
- Les Rivesaltes tuilés (50 % de grenache noir) sont élevés dans de grands contenants au contact de l'air pendant au moins 2 ans. Leur robe se teinte d' un joli tuilé avec des reflets bruns ou orangés. Ils développent des arômes de café, cacao, tabac et fruits confits (figue, pruneau, fraise, coing).
Par ailleurs, la mention "hors d'âge" peut être ajoutée aux mentions "ambré" et "tuilé" pour les vins de l'appellation Rivesaltes ayant subi un élevage de 5 ans au minimum après élaboration.
Un très grand nombre de cépages sont autorisés dans l'appellation, dont les plus fréquents sont :
- en rouge : Grenache noir, Grenache blanc, Grenache gris, Macabeu,
- en blanc : Grenache blanc, Grenache gris, Muscat à petits grains, Muscat d'Alexandrie .
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