La Coulée de Serrant, c'est avant tout un monopole, dont Nicolas Joly est propriétaire. Ce petit vignoble est dénommé "coulée" de part ces avancées rocailleuses qui sabrent le paysage face à la Loire, il s'est sur une superficie de 7 ha seulement.

 

Parler de La coulée de Serrant , c'est aussi évoquer la méthode culturale de M. Joly, la biodynamie, dont ce dernier c'est fait l'apôtre, au travers des nombreuses conférences qu'il donne chaque année.

 

Quoiqu'il arrive, ce mode de travail adhère complètement au style du Chenin, sur ces sols très minéraux, donnant ainsi des grands vins blancs de garde, tendance secs (sauf exceptionnellement quelques millésimes comme 1995, avec un léger sucre résiduel).

 

Parmi les grands millésimes : 1990, 1997, 2002 et certainement 2005.