Pays : France
Région : Bourgogne
Superficie : 600 ha
Production : 39 000 hl
Vous pouvez également consulter la liste des vins d'appellation
Crémant de Bourgogne
disponibles au catalogue de 75cl.com.
L'appellation peux être revendiquée par 384 communes sur les départements de la Saône-et-Loire, de la Côte-d'Or, du Rhône et de l'Yonne. AU total ce sont 600 hectares de vignobles qui servent à l'élaboration de cette appellation.
En matière de cépages, les crémants de Bourgogne doivent être issus d'au moins 30 % de pinot noir ou de chardonnay, éventuellement complétés de gamay (20% maximum), d'aligoté, de melon et de sacy.
La champagnisation est réalisée conformément aux méthodes champenoises (deuxième fermentation en bouteille, liqueur de dosage, ...)
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