Pays : France
Région : Bourgogne
Sous-région : Côtes de Beaune
Décrêt : AOC 1937
Superficie : moins de 120 ha
Production : env. 5000 hl
Vous pouvez également consulter la liste des vins d'appellation
Saint- Aubin 1er Cru
disponibles au catalogue de 75cl.com.
Les premiers crus de Saint Aubin (20) sont loin d'être anonyme, notamment avec la présence des "Murgers des Dents de Chien", très belle parcelle non loin de celle de Montrachet sur la commune de Puligny.
Ce joli nom tient au murs (murgers) que l'on construisait autour des parcelles, dont on les imagine, avec le temps, en ruines d'où ce nom de "dents de chien".
Blancs majoritairement, mais aussi rouges, sont produits sur des terres blanches argileuse, très calcaires ou bien, selon les secteurs, d'argiles rouges, plus dédié au rouges.
Quelques producteurs : Bertrand Amboise, Vincent Girardin, Hubert Lamy, Gilles Bouton et bien d'autres.
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