Les crémants de Loire sont des pétillant travaillés en méthode traditionnelle (ancienne méthode Champenoise). Leurs aires de production sont l'Anjou, la Touraine et le Saumurois. 

 

L'appellation Crémant répond à un cahier de charge national, laissant une part de  cépages locaux dans les assemblages. Cependant le Chardonnay revient souvent dans celui-ci et ce dans beaucoup de région autorisée à le produire.

 

Les contraintes techniques sont : vendanges manuelles en caissettes ajourées, pressurage avec 150 kg de raisins pour seulement 100 l de jus et le vieillissement sur lattes 12 mois minimum.

 

Pour ce qui est du style de ce pétillant, il est en général d'une belles bulles, aromatique et très digeste.