Pays : France
Région : Vallée du Rhône
Sous-région : Côtes du Rhône Villages
Décrêt : 12 février 1999
Superficie : 267 ha
Vous pouvez également consulter la liste des vins d'appellation
Visan
disponibles au catalogue de 75cl.com.
Terroir
Vignoble : il est tout entier sur la commune de Visan, dans le département du Vaucluse.
Sols : argilo-calcaires rouges caillouteux.
Climat : méditerranéen modifié par la présence du Mistral.
Histoire : propriété des Templiers, Visan deviendra terre Papale en 1317.
Dans la chapelle Notre-Dame des Vignes (12ème siècle), un des arceaux du choeur porte l´inscription "posuerunt me custodem in vinae"... "Ils m´ont placée là, gardienne de leur vigne..." Un destin tout tracé ! En 1966, Visan fut classé en Côtes du Rhône Villages.
Élaboration
Superficie en production* : 267 ha, rendement : 35 hl/ha pouvant être portés à 42 hl/ha.
Cépages : pour les rouges, Grenache noir 65% maximum, Syrah, Mourvèdre et Cinsault 25% minimum, autres cépages de l´Appellation admis 10% maximum. Pour les rosés, Grenache noir 60% maximum, Camarèse (très peu utilisé), Cinsault 15% minimum, Carignan 15% maximum, autres cépages admis 10%. Pour les blancs, Clairette, Roussanne, Bourboulenc 80% minimum, Grenache blanc 10% maximum, autres cépages admis 10% maximum.
Degré alcoolique minimum : pour les rouges 12°5, pour les rosés et blancs 12°.
Dégustation et consommation
A l´oeil : robe grenat aux reflets violets pour les rouges. Les rosés ont la robe rubis clair aux reflets topaze. Robe dorée, brillante aux reflets verts pour les blancs.
Au nez : les rouges ont un bouquet complexe de fruits, arômes de vanille, cassis, note de truffe, tendre et élégant, des tanins de très belle qualité qui lui confèrent souplesse et tenue. Les rosés sont élégants et frais avec une légère note poivrée. Raisins écrasés et écorce de citron pour les blancs.
En bouche : forme ample et ferme pour les rouges, ils ont un arôme de fruits en fin de bouche. Les rosés et les blancs, de silhouette ferme, sont onctueux et fruités.
A table : rouge, rosé, ou blanc, ils s´entendent bien avec les truffes qui poussent à proximité du vignoble. Visan est au centre de la première région truffière de France.
Dans la cave : les rouges se conservent très bien pendant plusieurs années. On consomme, jeunes et frais, les blancs et les rosés.
Consommateurs célèbres : Les Templiers.
Des mots pour le dire
Afin d´obtenir la meilleure qualité, on ne retient ici que les raisins des vignes de plus de 50 ans. Une cuvée particulière est même réservée jusqu´à sa maturité dans une cave ancienne. On la déguste début juillet lors de la fête des vins. C´est la cuvée du Marot, un grand vin, une petite quantité que, pour la rareté et son caractère, l´amateur de grand vin voudra voir figurer dans sa cave.
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