Pays : France
Région : Provence
Vous pouvez également consulter la liste des vins d'appellation
Baux de Provence
disponibles au catalogue de 75cl.com.
Les Baux de Provence - Géographie
Perché au sommet des Alpilles, jouissant dune des plus belles vues sur le célèbre massif, entièrement fortifié, le village médiéval des Baux de Provence est certainement lun des plus beaux villages de France.
Un peu dhistoire
Ce sont les Phocéens qui ont implanté les premières vignes en Provence, dans la
région de Marseille, il y 26 siècles. César aurait choisi les vins de Provence pour
les donner à ses légionnaires, à leur retour de la conquête des Gaules. Plus tard,
Eléonore de Provence, épouse du Roi d´Angleterre Henri III, sut promouvoir les
vins de Provence.
Quelque peu oubliés par la suite du commerce international, ils reviennent en force depuis ces dernières décennies grâce notamment aux vins rosés, joyeux s´il en est, symboles de vacances estivales et dignes accompagnements des mets provençaux.
La structure du vignoble est souvent morcelée, ce qui explique que près de la moitié de la production soit élaborée en caves coopératives. Mais les domaines, pour la plupart embouteilleurs, ont toujours leur importance et leur présence active s´avère précieuse pour toute la région.
Le climat de Provence semble avoir été conçu pour la vigne. Le vignoble bénéficie d´hivers peu rigoureux, de printemps précoces et d´étés qui permettent un plein épanouissement.
La vigne en Provence a été gâtée par la nature, lon peut découvrir une infinie variété de vins aux teintes multiples à travers les grandes appellations d´origine controlée (AOC) et les cépages provençaux qui servent à élaborer toute une palette d´excellents crus :
- le Cinsault, le Mourvèdre, le Grenache, le Tibouren, la Syrah le Cabernet-Sauvignon pour les rouges et les rosés.
- la Clairette, l´Ugni-Blanc, le Rolle, le Semillon pour les blancs.
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