Pays : France
Région : Beaujolais
Décrêt : 11 septembre 1936
Superficie : 650 ha
Production : 34 000 hl
Vous pouvez également consulter la liste des vins d'appellation
Moulin à vent
disponibles au catalogue de 75cl.com.
C'est dès 1924, pour éviter les contrefaçons d'un vin qui avait déjà acquis une belle réputation, que le tribunal civil de Mâcon définissait les limites du Moulin à Vent consacrant définitivement cette dénomination.
Les dégustateurs reconnaissent les qualités du moulin à vent : de couleur intense, la robe du moulin à vent évolue entre un grenat sombre et un rubis profond. Dégusté jeune, il développe des senteurs de type floral et fruité, à dominante de violette soutenue par une flaveur de cerise, mais c'est avec les années qu'il élargit sa palette odorante. Au bout de quelques années, il se déclinera d'abord en des arômes d'iris, de roses fanées, d'épices et de fruits mûrs, et puis plus tard on percevra des parfums de truffe, musc, venaison et même ambre gris.
|
