Pays : Chili
Région : Valle del Elqui
Vous pouvez également consulter la liste des vins d'appellation
Pisco 40°
disponibles au catalogue de 75cl.com.
Contrairement aux eaux de vie françaises (Cognac, Armagnac), le vin subit un léger vieillissement avant distillation : il est logé dans de petites cuves ou dans des récipients de terre cuite. L'alambic traditionnel est dit à repasse, comme en cognaçais.
Bien connu aux Etats-Unis, il y a encore 20 ans, il était quasi introuvable en France : il fallut fréquenter les bars des grands hôtels parisiens ou avoir des relations ...
On le consomme nature, en cocktail, dont le fameux Pisco Sour. Il donne un certain cachet à de nombreux punchs...
|
