Pays : France
Région : Sud-Ouest
Sous-région : Jurançon
Décrêt : 1936
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Jurançon
disponibles au catalogue de 75cl.com.
Son vignoble, sur 1000 ha (production de 50 000 hl) se situe non loin de Lourdes et de Biarritz. Pour exploiter les meilleurs terroirs souvent très pentus, la vigne est plantée en terrasses. Le bel été indien du Béarn et le vent du sud permettent le passerillage : (surmaturation sur pieds indispensable à l'élaboration des grands vins moelleux).
Le gros Manseng (70%) est le cépage de base des Jurançon secs et des moelleux jeunes, le petit Manseng (25%), très apte au passerillage nous donnent les grands vins moelleux de garde, complété par les Courbu, Camaralet et Lauzet (5%) pour l'indispensable pointe arômatique epicée.
Jeunes , les Jurançon exhalent des arômes de pêche, de poire, de fleurs blanches, de miel, pour aller au vieillissement vers des notes d'amande grillée de fruits secs et même de truffe.
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