Histoire : Les vins de Touraine trouve leur expansion par la proximité de la Loire,  voie navigable qui permettait à ces vins de voyager vers Orléans, haut lieu d'entreposage du vin, afin ensuite de se retrouver sur les tables parisiennes. Le grand tournant qualitatif fût pris plus particulièrement après la deuxième guerre mondiale

 

Sols : La nature des sols est très variée, avec les « perruches » (argiles à silex), les « aubuis » (argilo-calcaires sur sous-sol crayeux) et les sables sur argiles de la zone Est ; mais aussi des graviers légers, des faluns (sable)...

Climat : Influence maritime à l'Ouest qui prend peu à peu un caractère continental en allant vers l'Est. Ces écarts climatiques, combinés aux différents sols, déterminent le choix des cépages (plutôt tardifs à l'Ouest et précoces à l'Est) et donc la grande variété de vins.

 

Les cépages y sont nombreux et contribue à l'homogénéité du cru, bien que les Gamay et Sauvignon monopolisent le marché.

 

Quelques producteurs : Domaine du Rin du Bois, Domaine Ricard, Alain et Philippe Sallé, Domaines des Roches, Domaine Bouges, Henri Marionnet et bien d'autres