Pays : France
Région : Languedoc
Vous pouvez également consulter la liste des vins d'appellation
Limoux
disponibles au catalogue de 75cl.com.
Limoux est une jolie cité de 10 000 habitants, bordées par ses anciennes fortifications du XIVe siècle. Le carnaval, de janvier à mars, constitue une des principales attractions.
La méthode ancestrale aurait été inventé par les moines de l'abbaye de Saint-Hilaire. Ils auraient mis au point cette méthode permettant d'élaborer les vins mousseux de l'appellation.
Les vins sont ainsi déclinés en blanquette, crémant ou méthode ancestrale, en fonction de la méthode d'élaboration. Ils sont issus des cépages mauzac, mais également de chardonnay et de chenin.
L'appellation ne produit pas uniquement des vins effervescents. Les vins blancs secs ('tranquilles') portent également l'appellation Limoux.
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