Les appellations régionales "Vin de Savoie" sont issues de communes de Savoie, de Haute Savoie, de l'Isère et de l'Ain. 90 % de la production se concentre sur ces deux département. L'appellation se détaille en 22 crus et 23 cépages.

 

La Savoie occupe la treizième place (sur quatorze), au niveau national, en terme de superficie plantée en vigne.

 

La Savoie est doté d'un climat tempéré, bien que froid en hiver, ce sont les expositions en coteaux qui favorisent les maturités et permettent la production de vins, combinés au fait que les cépages autochtones sont particulièrement résistants au température hivernale.

 

Les vins blancs sont produit dans leur plus grande proportion à partir des cépages Altesse (Roussette), Jacquère. Les cépages Chasselas et Chardonnay complètent. Ce sont des vins secs et frais, plus ou moins complexe suivant leur appartenance à un cru ou une appellation.

 

Les vins rouges sont essentiellement issus de Gamay et de la célèbre Mondeuse. Le Pinot Noir et le cépage Persan sont utilisés à moindre proportion. Ils sont friands et fruités, mais dotés d'un joli tannin quand la Mondeuse est majoritaire sur l'assemblage.